Kotlety z kalafiora i kremowe puree ziemniaczane. Idealne połączenie.

 

Dziś przygotujemy pyszne kotlety z kalafiora i kremowe puree ziemniaczane. Ten przepis jest idealny na smaczny i zdrowy obiad dla całej rodziny.

Składniki

• 1 kalafior
• 1 łyżeczka soli
• 1 kg ziemniaków
• 1 łyżka stołowa soli
• 2 jajka
• 130 g bułki tartej
• Kandyzowane orzechy (opcjonalnie)
• Sól i czarny pieprz do smaku
• 100 g sera
• Pęczek pietruszki
• Oliwa z oliwek
• 80 g masła
• 100 ml mleka

Przygotowanie

Kalafiora podziel na różyczki i umieść w garnku z wrzącą wodą.Dodaj 1 łyżeczkę soli. Gotuj przez 10-12 minut, aż kalafior będzie miękki. Po ugotowaniu odcedź i schłodź kalafior. Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki i umieść w garnku z wodą. Dodaj 1 łyżkę soli. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 20 minut. Odlej trochę bulionu z ziemniaków i odstaw na bok. Rozgnieć ugotowany kalafior widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.

Dodaj 2 jajka, 130 g bułki tartej, sól, czarny pieprz, 100 g startego sera i posiekaną pietruszkę. Dobrze wymieszaj składniki. Formuj kotlety z powstałej masy. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj oliwą z oliwek. Ułóż kotlety na blasze i skrop je oliwą z oliwek. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut, aż będą złociste. Do ugotowanych ziemniaków dodaj 80 g masła i 100 ml mleka.

Dobrze zmiażdż ziemniaki tłuczkiem, dodając stopniowo odlanego wcześniej bulionu, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Kotlety kalafiorowe podawaj razem z kremowym puree ziemniaczanym. To świetny duet, który jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy i sycący.

Smacznego! Spróbujcie przygotować ten przepis w domu i podzielcie się swoimi wrażeniami w komentarzach.